Ons assortiment werd onlangs uitgebreid met deze specialiteiten

Iers rundvlees

De kwaliteit van Iers vlees is te danken aan het gras dat deze runderen gedurende een 9-tal maanden eten terwijl ze op de wei staan. Het vlees heeft een dieprode kleur en een mooie en intense smaak.
- Ierse ossehaas zonder ketting
- Iers ribstuk

Simmenthal

Dit Zwitsers runderras is gekend door zijn roodbruine vlekken. Ze hebben een behoorlijke vleesproductie en bevat een karakteristieke smaak.
- Lendestuk
- Ribstuk

Black Angus

Deze uit Schotland afkomstige runderen hebben vlees met gemarmerde structuur en is met vet dooraderd, wat de smaak en malsheid super maakt!
- Ribstuk
- Filet pur

Dry aged rundvlees

Voor wie een echte smaakbeleving wil, is er dry aged rundvlees. Door het vlees enkele weken te laten rijpen in een speciale koelcel, verdampt het vocht in het vlees en zo ontstaat er de malse structuur en intense smaak.
- Ierse ossehaas 14 dagen
- Iers ribstuk 14 dagen